Ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Παλαιοκήπου Α’ είναι ένας ιστορικός συνεταιρισμός ελαιοπαραγωγών στη νότια Λέσβο, με έδρα το χωριό Παλαιόκηπος. Ιδρύθηκε το 1922nμε σκοπό τη συλλογική έκθλιψη του ελαιοκάρπου και τη διάθεση του ελαιόλαδου των μελών του, διατηρώντας ζωντανή την παράδοση της περιοχής Γέρας. Σήμερα αριθμεί εκατοντάδες ενεργά μέλη από όλα τα χωριά της Γέρας, τα οποία ενώνουν τις δυνάμεις τους για την υποστήριξη του τοπικού προϊόντος και της κοινωνίας. 

Ο Συνεταιρισμός έχει πιστοποιηθεί για την παραγωγή ελαιόλαδου Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) «Λέσβος», γεγονός που αντανακλά την προσήλωσή του σε υψηλές προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας σε όλα τα στάδια παραγωγής. Οι κύριες δραστηριότητές του περιλαμβάνουν τη λειτουργία ελαιοτριβείου για την έκθλιψη των ελιών, την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου (συμπεριλαμβανομένου βιολογικού και πιστοποιημένου ΠΓΕ) και τη διάθεση των προϊόντων για λογαριασμό των μελών του. Ο Α.Ε.Σ. Παλαιοκήπου Α’ έχει επίσημα αναγνωριστεί ως Οργάνωση Παραγωγών στον τομέα του ελαιόλαδου, επιβεβαιώνοντας τον ηγετικό του ρόλο μεταξύ των ελαιοπαραγωγικών φορέων της περιοχής. 

Στο πλαίσιο του OLIVEUP, ο Συνεταιρισμός Παλαιοκήπου εκπροσωπεί τον πρωτογενή τομέα και προσφέρει το κύριο πεδίο εφαρμογής των καινοτόμων δράσεων του έργου. Με την ενεργό συμμετοχή των παραγωγών του, λειτουργεί ως ζωντανό εργαστήριο όπου δοκιμάζονται και αξιολογούνται βέλτιστες καλλιεργητικές πρακτικές, εξασφαλίζοντας ότι τα αποτελέσματα του έργου ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανάγκες της ελαιοκαλλιέργειας. Η ουσιαστική συμβολή του συνεταιρισμού έγκειται στο ότι γεφυρώνει την έρευνα με την πράξη, διαχέοντας τις νέες γνώσεις στους τοπικούς παραγωγούς και ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα του παραγόμενου ελαιόλαδου στην περιοχή.